Món canh thơm ngon, mát lạnh này sẽ giúp chị em thưởng thức trọn vẹn dù thời tiết có oi ả đến đâu!

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch và ngâm 100gr mộc nhĩ trong 10 phút, sau đó băm nhỏ.

- Nạo vỏ 500gr bí đao, cắt thành khoanh dày khoảng 2 đốt ngón tay, khoét bỏ ruột.

- Rửa sạch và cắt nhỏ 2-4 nhánh hành lá.

2. Nhồi thịt vào bí đao:

- Trộn 300gr thịt heo xay với mộc nhĩ băm nhỏ.

Món canh bí đao nhồi thịt này sẽ là lựa chọn ngon miệng và mát mẻ cho những ngày hè oi ả. Chỉ cần một bát canh là đủ cho bữa cơm của hai người.

Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, muối, đường, và 12 thìa cà phê tiêu vào thịt, trộn đều. Nhồi thịt vào khoanh bí đao đã khoét ruột. Đun 600-800ml nước sôi, thả bí đao nhồi vào, đậy vung và nấu 3-4 phút, nhớ giảm lửa. Trước khi tắt bếp, nêm thêm 1 thìa cà phê mắm và hạt nêm, cho hành lá vào, đun thêm 30 giây. Vớt bí đao ra đĩa, đổ canh ra bát. Món canh bí đao nhồi thịt đã hoàn thành chỉ sau 20 phút! Có thể chuẩn bị thêm bát mắm ớt để chấm.

Bí đao hỗ trợ giảm cân nhờ chứa nhiều nước, không có chất béo và hợp chất hyterin-caperin ngăn chuyển hóa đường thành mỡ, giúp cơ thể không tích lũy mỡ thừa. Ngoài ra, bí đao giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và có khả năng giảm tích tụ mỡ, rất lý tưởng cho việc giảm cân.

Theo y học cổ truyền, bí đao có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.

Bí đao cũng tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C cao, hỗ trợ sản xuất bạch cầu và ngăn ngừa tế bào khỏe mạnh bị đột biến.

Bí đao tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều kali, giúp giãn mạch và giảm căng thẳng cho mạch máu, ngăn ngừa đột quỵ và đau thắt cơ tim. Ngoài ra, sắt trong bí đao cũng quan trọng cho việc tạo hemoglobin, vận chuyển oxy đến não, từ đó cải thiện chức năng não và trí nhớ. Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng trong thời tiết nóng nực này và thành công với món canh bí đao nhồi thịt!

Source: https://afamily.vn/mon-canh-vua-ngon-vua-mat-nay-chac-chan-se-giup-chi-em-ngon-mieng-bat-chap-thoi-tiet-nang-nong-ruc-lua-20210602161940535.chn